베타카로틴은 식물의 노란색, 주황색, 붉은색 색소로, 우리 몸에서 비타민A로 전환돼 사용되는 프로비타민A의 일종입니다. 비타민A는 우리 몸에서 항산화제로 작용해 다양한 방식으로 건강을 돕습니다. 베타카로틴이 풍부한 음식은 어떤 것들이 있고, 그 음식들이 우리 몸에 어떤 효능을 가지는지 알아보겠습니다.
베타카로틴이 풍부한 음식
1. 당근
당근은 베타카로틴이 가장 많이 들어 있는 음식 중 하나입니다. 당근 100g당 베타카로틴이 8,285 마이크로그램이나 함유돼 있습니다. 당근은 비타민A의 전구체인 베타카로틴을 비타민A로 전환하는 데 필요한 지방과 단백질도 함께 제공합니다. 당근은 눈 건강을 개선하고, 피부와 점막을 유지하고, 면역력을 강화하는 데 도움이 됩니다. 당근은 샐러드, 주스, 수프, 볶음 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
2. 고구마
고구마는 주황색이나 노란색의 살이 있는 것이 베타카로틴이 많습니다. 고구마 100g당 베타카로틴이 8,096 마이크로그램이 들어 있습니다. 고구마는 비타민A뿐만 아니라 비타민C, 칼륨, 식이섬유 등도 함께 공급해 줍니다. 고구마는 혈당 조절, 소화 개선, 항염증, 항암 효과 등을 가지고 있습니다. 고구마는 찐 것이나 구운 것을 그대로 먹거나, 퓌레, 파이, 빵 등에 넣어 만들 수 있습니다.
3. 망고
망고는 열대과일 중에서 베타카로틴이 가장 많은 과일입니다. 망고 100g당 베타카로틴이 3,256 마이크로그램이 포함돼 있습니다. 망고는 비타민A와 함께 비타민C, 비타민E, 칼륨, 마그네슘, 식이섬유 등도 풍부하게 제공합니다. 망고는 면역력을 높이고, 피부를 맑게 하고, 소화를 돕고, 항염증 작용을 합니다. 망고는 신선한 것을 그대로 먹거나, 주스, 스무디, 샐러드, 디저트 등에 넣어 먹을 수 있습니다.
4. 시금치
시금치는 녹색 잎채소 중에서 베타카로틴이 많은 채소입니다. 시금치 100g당 베타카로틴이 5,626 마이크로그램이 들어 있습니다. 시금치는 비타민A와 함께 비타민K, 비타민C, 철분, 칼슘, 마그네슘, 식이섬유 등도 많이 함유하고 있습니다. 시금치는 뼈와 치아 건강을 지키고, 혈액 순환을 돕고, 항산화 작용을 합니다. 시금치는 데친 것이나 볶은 것을 먹거나, 수프, 샐러드, 파스타, 피자 등에 넣어 먹을 수 있습니다.
5. 살구
살구는 베타카로틴이 많은 과일 중 하나입니다. 살구 100g당 베타카로틴이 1,094 마이크로그램이 들어 있습니다. 살구는 비타민A와 함께 비타민C, 칼륨, 철분, 식이섬유 등도 공급해 줍니다. 살구는 눈 건강을 개선하고, 혈압을 조절하고, 변비를 예방하고, 항염증 효과를 가지고 있습니다. 살구는 신선한 것을 그대로 먹거나, 건조해 먹거나, 주스, 잼, 케이크, 요구르트 등에 넣어 먹을 수 있습니다.
베타카로틴은 우리 몸에서 비타민A로 전환돼 사용되는 프로비타민A의 일종으로, 항산화제로 작용해 건강을 돕습니다. 베타카로틴이 풍부한 음식은 당근, 고구마, 망고, 시금치, 살구 등이 있으며, 이들은 각각 눈 건강, 혈당 조절, 면역력 증진, 뼈 건강, 혈압 조절 등의 효능을 가지고 있습니다.
베타카로틴은 지용성 비타민이므로 기름에 조리하거나 지방과 함께 섭취하면 흡수가 더 잘 됩니다. 하지만 너무 많이 섭취하면 피부가 노랗게 변하거나 비타민A 중독을 일으킬 수 있으므로 적절한 양을 섭취하는 것이 좋습니다.
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